2014/9/25 11:32

 

做法：

1、將酵母放入溫水中，拌勻后稍稍靜置一會(huì)兒使其完全溶解；

2、將溶液倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌；

3、攪勻成棉絮狀；

4、用手將其抓揉成團(tuán)，再反復(fù)揉壓；

5、要一直將其揉成表面光滑的面團(tuán)；

6、將面團(tuán)放入盆中，蓋上蓋子或濕紗布，于溫暖處靜置約2小時(shí)讓其發(fā)酵；

7、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時(shí)，說明已經(jīng)發(fā)酵好了；

8、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出放在撒有一層薄粉的案板上，充分地揉壓出里面的空氣；

9、要將其再次揉成表面光滑的面團(tuán)，再蓋上濕紗布，靜置松弛約10分鐘（不松弛也可以，松弛后好操作一些）；

10、松弛后的面團(tuán)用刀切成兩份，再分別揉搓成條；

11、用刀切開成約25克重的劑子；（劑子要用濕紗布蓋起來以防表面發(fā)干）

12、將火腿腸除去包裝，切成兩段；