2012/2/8 12:44

≮美食原料≯

鮮鹿沖1只，干貝30克，大海米30克，水發(fā)香菇30克，嫩母雞500克，鮮蘑90克，清湯1750克，料酒15克，胡椒粉，濕玉米淀粉，雞油，香菜末，蔥，姜，食鹽，味精，帶皮豬內各適量。

≮美食做法≯

1、取鮮鹿沖用刀將其順長破開，將尿道層用刀片掉，再用開水將外皮燙掉，然后再去掉一層皮，上鍋用開水煮1小時左右，用涼水洗凈，放入鍋內，加上清湯， 干貝，大海米，水發(fā)香菇，嫩母雞肉，帶皮豬肉，蔥，生姜等置火上燉爛.然后將鹿沖撈出，上菜墩改刀，切成小片；

2、炒勺置灶上，注入清揚，加入鮮磨，再按配方加入料酒，胡椒粉，濕玉米淀粉及食鹽，味精適量.把鹿沖片下入同燉，熟后倒入大海碗內，淋上雞油，撒上香菜末即成。

≮美食特色≯

滋陰補腎.適用于腎陰不足的頭昏目眩，耳鳴，耳聾，性功能減退等。