2012/2/8 13:04
鮮辣白玉菇
象白玉菇，蟹味菇等本身味兒淡的菇類，做湯略顯乏味，炸過(guò)之后卻更凸顯那種類似海鮮的味道，配上海鮮醬和辣醬一回鍋，那個(gè)中濃郁滋味兒，正應(yīng)了過(guò)年的氛圍，紅紅火火！
小貼士：
1、炸之前盡量瀝干水，否則不容易掛住生粉，下油鍋會(huì)炸鍋。
2、醬料炒的稍干爽一些，不會(huì)有太多水分浸塌白玉菇的脆皮，這樣成品依然可以保持脆口。
客戶端
2012/2/8 13:04
鮮辣白玉菇
象白玉菇，蟹味菇等本身味兒淡的菇類，做湯略顯乏味，炸過(guò)之后卻更凸顯那種類似海鮮的味道，配上海鮮醬和辣醬一回鍋，那個(gè)中濃郁滋味兒，正應(yīng)了過(guò)年的氛圍，紅紅火火！
1、炸之前盡量瀝干水，否則不容易掛住生粉，下油鍋會(huì)炸鍋。
2、醬料炒的稍干爽一些，不會(huì)有太多水分浸塌白玉菇的脆皮，這樣成品依然可以保持脆口。
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