2012/2/8 13:04

Candey blog

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鮮辣白玉菇

象白玉菇，蟹味菇等本身味兒淡的菇類，做湯略顯乏味，炸過之后卻更凸顯那種類似海鮮的味道，配上海鮮醬和辣醬一回鍋，那個中濃郁滋味兒，正應了過年的氛圍，紅紅火火！

小貼士：

1、炸之前盡量瀝干水，否則不容易掛住生粉，下油鍋會炸鍋。

2、醬料炒的稍干爽一些，不會有太多水分浸塌白玉菇的脆皮，這樣成品依然可以保持脆口。

原文地址：http://candey.blog.sohu.com/77969641.html