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豆腐豆瓣魚

2012/2/8 13:14

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豆腐豆瓣魚

原料:

鯽魚2條、豆腐、大蒜、姜、豆瓣醬。

豆腐豆瓣魚

做法:

1、鯽魚殺好,洗干凈,殺魚的事情交給賣魚的師父了。在魚的背部輕輕的劃幾刀,不要?jiǎng)澨钆叮疫@個(gè)就劃深了點(diǎn)了。

豆腐豆瓣魚

2、起油鍋,油要足夠的熱,把魚身上的水份擦干凈,以免炸的時(shí)候?yàn)R傷自己。如果怕濺到的話,用漏勺把魚輕輕的放下去。記得魚下鍋前,油溫要足夠高,然后關(guān)小火,下魚。

豆腐豆瓣魚

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