2012/2/8 13:14

食尚小米 blog

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材料：小排骨200克，西梅肉50克，西紅柿一樣大小的漂亮的2個。

調(diào)料：鹽15克、色拉油50克、老抽醬油10克、糖10克、藍(lán)莓醬、茴香、香蔥、姜。

做法：

1、將排骨切成長3厘米大小的塊，放入鍋中煮，并撇去雜質(zhì)。

2、在小鍋中重新加水，放入蔥姜小排骨和西梅肉、老抽醬油、鹽和糖，茴香燉至一小時后取出，瀝干水分。

3、在油鍋中倒入色拉油，保持中火，將小排一一放到油鍋中炸至表面酥脆即可。

4、配西梅肉和藍(lán)莓醬混勻，裝入開蓋的西紅柿中裝盤即可。