2012/2/8 13:18

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

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那天發(fā)的魚香豆角，歸到了素菜里。有博友留言：又是蔥又是蒜的，怎能算素菜？他說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，嚴(yán)格意義的純素，蛋奶蔥蒜韭都是不能有的。

不是素食者，只是希望自己能在將來(lái)慢慢轉(zhuǎn)而食素，或至少能做到階段性或規(guī)律性的素。而現(xiàn)階段，達(dá)到純素是不可能的。

但從廣義來(lái)說(shuō)，是不會(huì)把蔥蒜韭菜當(dāng)成葷的。不是佛教徒，不必遵守其五葷的界定。而且從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，蛋奶蔥蒜韭是非常有利于健康的。

覺(jué)得能做到蛋奶素，已是相當(dāng)難得了，所以如果我的飲食中包括了這些材料，仍是把它們算作素菜的。這也是絕大多數(shù)人對(duì)素食的理解