2012/2/8 13:25

小雅之私人小廚 blog

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紅酒燉雞翅

原料：

雞翅中、紅酒、蔥段、蒜瓣、醬油、鹽、雞精適量。

做法：

1、燒熱一鍋綠茶水，將雞肉放入去腥。

2、炒鍋放少量油，將焯熟的雞翅過(guò)油炒熱，然后放入紅酒，沒(méi)過(guò)雞翅，大火加熱。

3、湯水開(kāi)燒開(kāi)后，取掉表面浮沫，然后讓入蔥段，和蒜瓣，中小火燉。

4、湯水下去一多半后放鹽，和雞精再燉。

5、湯水剩不多時(shí)，開(kāi)大火收汁，出鍋裝盤(pán)。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e673010084j8.html