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手撕包菜

2012/2/8 13:25

老魚家的戲
老魚家的戲 blog
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原料:

包菜500克、陳醋20克、白糖15克、鹽5克、生抽10克、油10克、蒜蓉5克、水淀粉20克、辣椒1-2個。

做法:

1、包菜用手撕成碎片、洗凈、瀝干水;

2、將所有配料調(diào)成一碗醬汁;

3、鍋燒熱,倒入油,加熱至十成熱,把包菜放進(jìn)去快速翻炒,不斷翻炒炒至回軟,馬上倒入糖醋汁,再炒一分鐘即可出鍋。  

手撕包菜

叮嚀小語:

包菜最好選擇那種像甘藍(lán)一樣硬骨的,不要選軟骨的那種;

整個炒的過程要一氣呵成,火要旺;

糖醋比例可以根據(jù)自己口味調(diào)出自己喜歡的味道,但醋要比糖稍多些才好吃。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100dm05.html

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