2012/2/8 13:50

yaya小舍 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

香辣花生：

原料：

花生米150g、干辣椒、花椒適量（根據(jù)自己的口味，越多越麻辣啊）。

調(diào)料：

鹽1小勺、糖1/2小勺。

做法：

1、幾個(gè)干辣椒，一小勺花椒放鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，關(guān)火；

2、把花生米倒入花椒水內(nèi)泡半小時(shí)；

3、撈出花生米，去皮（工作量比較大，一邊兒干一邊兒看個(gè)電視吧）；

4、剝好的花生米，用廚房紙巾擦凈表面水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍；

………………等想吃的時(shí)候取出…………

5、干辣椒去籽剪碎，花椒備好；

6、鍋內(nèi)把油燒溫?zé)?，倒入冷凍的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，鍋?nèi)有嘩嘩的響動(dòng)撈出；油再次燒熱，倒入花生米復(fù)炸至金黃，立刻撈出瀝去油；

7、炒鍋內(nèi)少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香；

8、倒入炸好的花生米翻炒均勻，出鍋前撒入鹽和砂糖即可！