2012/2/8 13:52

自制土家三下鍋

原料：

臘肉、大蘿卜、豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒。

調(diào)料：

海鮮醬（或豆瓣醬）、醬油、料酒、雞精。

做法：

1、臘肉切片。

2、鍋內(nèi)放兩勺油，炒香蔥姜蒜，放入辣椒和海鮮醬。

3、加入臘肉，炒勻。這個(gè)時(shí)候聞起來(lái)好香呢！

4、把炒好的材料放到小砂鍋中，加水，燒開(kāi)后，下蘿卜塊和豆腐塊。

5、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘。

6、30分鐘后，加料酒、醬油（不要加太多，臘肉本身就有咸味）、雞精。

7、再煮5分鐘就OK啦。

企鵝的羅嗦：

還可以放其他的蔬菜，我做的三下鍋是古時(shí)傳下來(lái)的三種原料，現(xiàn)在的土家三下鍋已經(jīng)發(fā)展成跟火鍋差不多了，呵呵，什么都能放。不過(guò)我還是覺(jué)得這三種東東在一起已經(jīng)非常美味了，可能是有歷史的緣故吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a67b3600100elwh.html