2012/2/8 14:01

80后男人的廚房 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

我偶爾做的龍蝦也很不錯(cuò)--紅燒龍蝦

最近南京飯店推龍蝦的也多了起來(lái)，不知道你有沒(méi)有嘗試做過(guò)我以前傳的“紅燒龍蝦”，連我自己看著圖片也挺饞的^_^。等天氣暖和的周末，決定邀幾個(gè)朋友來(lái)嘗嘗我現(xiàn)在的做菜水平，當(dāng)然不會(huì)少了這道“紅燒龍蝦”。

原料：

龍蝦、姜、蒜、蔥、干紅辣椒、香葉。

做法：

1、我這龍蝦買(mǎi)的是16塊一斤，還算不錯(cuò)的龍蝦，我買(mǎi)了30塊錢(qián)的。買(mǎi)來(lái)時(shí)一定要挑活的，否則死的肉肉會(huì)很松散，刷干凈腹部，去頭上的須，去前小爪，把頭部?jī)蓚?cè)的殼剪開(kāi)去除蝦的鰓；