2012/2/8 14:04

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

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湖南蛋--煮雞蛋的下飯吃法

嫌煮雞蛋平淡無味嗎？換個加工方法，煮雞蛋一樣也是下飯菜。

這個菜叫湖南蛋，本不知由來是什么。那天看83小鐘做了個類似的菜，說是湖南人很平常的做法。怪道呢，菜名就是這么來的嘛。湖南做法的雞蛋，可不就是湖南蛋了么。

很下飯很好吃的。小孩子如果不愛吃煮雞蛋，這樣加工一樣就會特別有味，特別好吃。不想吃辣，就把朝天椒去掉，一樣的美味。香噴噴的下飯菜：）

把雞蛋弄好吃了，可是一件挺重要的事~~~

原料：

雞蛋3個、大蒜1頭、大蔥4根、豆豉20克、朝天椒2－4根。

做法：

1、雞蛋煮熟，省火煮雞蛋的方法見這里：省火煮雞蛋的小竅門；

2、煮熟的雞蛋剝殼、切成塊，蔥、蒜、朝天椒均切碎；

3、燒熱倒油，下蒜末和朝天椒爆出香味；

4、下蔥花和豆豉翻炒；

5、淋入少許醬油，倒入雞蛋塊；

6、小心翻炒，使雞蛋塊與調(diào)味料混合均勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100itoe.html