2012/2/8 14:05

玉池桃紅的博客 blog

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香噴噴的茶樹(shù)菇干鍋雞

今天在家休息，不用上班，把冰箱里上周就買好的一只小笨雞拿出來(lái)，又把家里的干貨清理了一下，本來(lái)想做蘑菇燉雞的，清理干貨的時(shí)候發(fā)現(xiàn)還有半袋子茶樹(shù)菇，俺特別喜歡吃茶樹(shù)菇，總感覺(jué)它比雞還香呢。

LG喜歡干鍋的茶樹(shù)菇燉雞，就依了他，俺做了這鍋香噴噴的茶樹(shù)菇干鍋雞，那叫香哦，不知不覺(jué)兩小碗飯就下肚了。

原料：

小笨雞一只、茶樹(shù)菇、料酒、姜片、蒜片、香辣醬、鹽、白糖、小蔥。

做法：

1、茶樹(shù)過(guò)泡發(fā)備用，雞塊剁塊。

2、雞塊汆一下水撈出。

3、炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加入一點(diǎn)香辣醬（LG不喜歡吃辣，我只加了一點(diǎn)點(diǎn)，喜歡辣的可以適當(dāng)多加些）、料酒和茶樹(shù)菇繼續(xù)翻炒。

4、加一點(diǎn)水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒(méi)多少了，加入鹽、白糖調(diào)味。

5、最后淋點(diǎn)香油撒小蔥花即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820105642355773/