2012/2/8 14:10

飛雪無霜的美食博客 blog

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板粟燒雞

一般一到粟子上市的時候，我是一定要買來吃的。而且我一般不買炒好的，都是自己買生的回來弄。我老公家里以前長了好大好大的一顆粟子樹。所以他喜歡特別喜歡在粟子成熟的時候，摘新鮮粟子吃。說那個粟子才叫一個甜，也才叫一個汁多啊。但板粟從下樹到運到我們這兒的時候，水分肯定還會有些流失的。挑選板粟的時候，不要挑有眼的，那個是被蟲子吃過了，要挑選顏色發(fā)亮的那種。

原料：

雞1000克、板粟400克、蔥15克、姜15克。

調(diào)料：

料酒2湯匙（30ml）、生抽2湯匙（30ml）、老抽1湯匙（15ml）。

做法：

1、雞一只洗凈，去掉內(nèi)臟；

2、切成小塊；

3、蔥切末，姜切絲，鍋中燒油倒入蔥姜爆香；

4、倒入雞塊；

5、翻炒至上色；

6、加入調(diào)料，和適量的水；

7、板粟從中間切開，倒入電飯鍋中加一點點水（煮好后，水就干了為宜）按煮飯鍵，跳起即好了。去掉外皮；

8、雞燒至30分鐘的時候，倒入板粟，10分鐘后即可。

飛雪有話說：

1、板粟正是上市的時候，喜歡的朋友可要趕緊了。

2、板粟雖然屬于堅果類，但是淀粉量也很高。它的各種礦物質(zhì)也很全面。還有較高的藥用價值。板粟雖好，也不能多吃哦。但如果每天堅持吃幾個的話，會對你的身體有滋補作用的哦。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/133752683.html