2012/2/8 14:10

飛雪無霜的美食博客 blog

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回鍋雞翅：要的就是這個(gè)味

最近我老公不許我吃豬肉拉，說這些天豬熱死的太多拉，今天還是吃雞！

原料：

雞翅6只400克、青椒3個(gè)、紅椒一個(gè)、蔥20克、姜20克、蒜10克。

調(diào)料：

鹽2茶匙（10克）、料酒1湯匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）、豆豉1茶匙（5克）、郫縣豆瓣醬1湯匙（15克）、甜面醬2茶匙（10克）。

做法：

1、準(zhǔn)備材料；

2、雞翅從中間切兩半，放入湯鍋中，加入適量的水和鹽，以及蔥姜各10克，煮10分鐘備用；

3、青紅椒各撕成小塊備用；

4、鍋中放油，倒入蔥姜蒜末；

5、倒入豆豉，豆瓣醬，甜面醬稍炒后；

6、倒入煮好的雞翅；

7、加入料酒，白糖，和生抽翻炒至雞翅上色；

8、倒入青紅椒稍炒后即可盛出。

飛雪有話說：

1、豆瓣醬比較辣，喜歡辣的可以再多放點(diǎn)，不喜歡辣的可以少放點(diǎn)。

2、青紅椒要在最后的時(shí)候放入，不然炒過了就不好吃了。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/129266812.html