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2012/2/8 14:10
回鍋雞翅：要的就是這個味
最近我老公不許我吃豬肉拉，說這些天豬熱死的太多拉，今天還是吃雞！
原料：
雞翅6只400克、青椒3個、紅椒一個、蔥20克、姜20克、蒜10克。
調料：
鹽2茶匙（10克）、料酒1湯匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）、豆豉1茶匙（5克）、郫縣豆瓣醬1湯匙（15克）、甜面醬2茶匙（10克）。
做法：
1、準備材料；
2、雞翅從中間切兩半，放入湯鍋中，加入適量的水和鹽，以及蔥姜各10克，煮10分鐘備用；
3、青紅椒各撕成小塊備用；
4、鍋中放油，倒入蔥姜蒜末；
5、倒入豆豉，豆瓣醬，甜面醬稍炒后；
6、倒入煮好的雞翅；
7、加入料酒，白糖，和生抽翻炒至雞翅上色；
8、倒入青紅椒稍炒后即可盛出。
飛雪有話說：
1、豆瓣醬比較辣，喜歡辣的可以再多放點，不喜歡辣的可以少放點。
2、青紅椒要在最后的時候放入，不然炒過了就不好吃了。
