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粉蒸蓮藕

2012/2/8 14:11

妍制美食
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粉蒸蓮藕

粉蒸蓮藕

原料:蓮藕、米粉、姜末、白糊椒粉、剁椒。

粉蒸蓮藕

做法:

圖1、蓮藕削皮切成粗細(xì)一致的小條;

圖2、放入清水中浸泡,可在水中加入少許白醋,以防變色;

用水浸泡下,即可將藕孔中的泥沙清洗干凈,還可防變色;

粉蒸蓮藕

圖3、蓮藕瀝干水份,加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉,拌勻,使蓮藕能均勻沾上調(diào)料;

圖4、將蓮藕平鋪在盤或蒸籠上,上蒸鍋蒸30分鐘即可。

粉蒸蓮藕

粉蒸蓮藕

蓮藕、莖塊類的蔬菜沒有葉菜容易熟,蒸的時(shí)間可稍延長。

吃時(shí),根據(jù)自己口味喜好,拌上芝麻油,豬油或辣椒油,可增加口感的潤滑。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100kbsi.html

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