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茭白肉絲

2012/2/8 14:16

春Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
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簡單卻經(jīng)典的茭白肉絲

今天這個菜,就用到了俺的中長期儲備:青紅椒和茭白。白白嫩嫩的茭白,味道很鮮美,營養(yǎng)價值也比較高,而且易于被人體吸收。此外,茭白還有祛熱、止渴、利尿的功效,是純天然的健康食品。搭配上色彩鮮艷的青紅椒,頓時增色不少,簡簡單單的一道菜,卻是最經(jīng)典的美味。

簡單卻經(jīng)典的茭白肉絲

原料:

主料:茭白2根、豬肉100g。

配料:青尖椒1個、紅尖椒1個。

調(diào)料:蠔油1大勺、玉米淀粉1大勺、橄欖油2大勺、鹽少許。

做法:

1、茭白剝?nèi)ダ掀?、截去老根、順著紋路、豎切成粗絲;

2、青、紅椒切絲、豬肉切絲;

3、肉絲中倒入蠔油;

4、加入玉米淀粉、抓勻,腌制十幾分鐘;

簡單卻經(jīng)典的茭白肉絲

5、鍋燒熱,放少許橄欖油;

6、放入肉絲翻炒;

7、炒至肉絲變色,放入茭白;

8、翻炒幾下之后,放入青、紅椒絲;

9、繼續(xù)翻炒均勻,起鍋前加少許鹽調(diào)味。

簡單卻經(jīng)典的茭白肉絲

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