2012/2/8 14:21

Nicole的生活書 blog

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冬吃蘿卜夏吃姜--暖心暖胃的小蘿卜炒牛肉片

常言道：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。這是我老媽經(jīng)常掛在嘴邊的一句話，但小時候，無論她怎么說，我對蘿卜都無愛，因?yàn)槌蕴嗔恕狈揭蝗攵?，整天都是蘿卜、白菜、土豆，喜歡吃得吃，不喜歡吃也得吃…徹底把我吃怕了

現(xiàn)在一個人開火了，沒人管著了，反而惦念起這些民間老話，樂于一五一十照著去做。經(jīng)過無數(shù)次實(shí)踐，也確實(shí)悟出一個道理，來自于廣大群眾的智慧，永遠(yuǎn)都是真理啊就拿這個“冬天吃蘿卜”來說，一方面，可保暖防寒、溫中健胃；另一方面，冬天為了御寒，往往吃肉類或高熱量的食物比較多，吃蘿卜可以解膩爽口、促進(jìn)消化。

由于帶著粗獷的紋路，牛肉在我眼中一直是最適合男士的，后來發(fā)現(xiàn)它蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，小妞兒們吃也絕對適合。小蘿卜炒牛肉片，顏色般配、性質(zhì)互補(bǔ)，正適合這冷風(fēng)嗖嗖滴小日子，放心吃吧，吃完就暖了，心暖，胃也暖…

原料：

主料：牛肉200g、小蘿卜1根。

配料：紅椒1個、小蔥1根、姜1塊、蒜2瓣。

調(diào)料：生抽豉油1大勺、雞粉少許。

做法：

1、小蘿卜洗凈、切薄片；

2、牛肉切片，大小與小蘿卜相似，蒜切片，姜切末；

3、紅椒切成椒圈；

4、鍋中放少許油，燒熱后放入姜末、蒜片爆香；

5、放入牛肉片，翻炒至牛肉變色；

6、加入生抽豉油，翻炒均勻；

7、放入小蘿卜片；

8、放入紅椒圈，加少許水，小火燜3分鐘左右；

9、加入少許雞粉，翻炒均勻即可。