2012/2/8 14:21

83小鐘的滋味堂blog

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玉米控的福利菜—亦菜亦零食的：椒鹽玉米粒

今天就跟大家分享道玉米菜。不過(guò)，單單說(shuō)它是菜似乎也不大全面，有時(shí)候我也愛拿它當(dāng)零食來(lái)嚼滴，很香很解饞！介吧，菜也好，零嘴也好，總之是玉米控的一大福利就對(duì)了~~~

原料：玉米粒、雞蛋、生粉、吉士粉、椒鹽、蔥花。

做法：

1、剝好的玉米粒洗凈放開水里煮約2分鐘左右，撈出徹底的晾干水分。

2、在玉米粒里加入一個(gè)雞蛋，拌勻。

3、加入生粉和吉士粉，拌勻，讓每一粒玉米粒都裹上粉。

4、熱鍋下油，油七成熱時(shí)倒入拌好的玉米粒，炸至表面成金黃色撈出控油。

5、用吸油紙稍稍吸下油份，撒入適量的椒鹽和蔥花拌勻即可。

注：

1、挑玉米做這個(gè)時(shí)，玉米顆粒越大越完整越好哈。

2、入鍋炸的時(shí)候，要盡可能的少翻鍋。剛下鍋時(shí)千萬(wàn)不要?jiǎng)?，一定要等玉米外皮上的粉都凝固好再攪?/P>

3、油的用量要稍多些，玉米粒是放油里浸炸。

4、另外，喜歡孜然的筒子也可以依自個(gè)的愛好撒些孜然粉哈。反正怎么喜歡怎么弄！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100ni3r.html