2012/2/8 14:25

美食情書blog

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煎椒鹽豆腐

原料：北豆腐1盒、香蔥適量（隨喜好放，最后撒在豆腐上就可以了）。

調(diào)料：椒鹽3克、白胡椒粉3克、料酒少許。

（喜歡吃辣的，可以放干辣椒、除了椒鹽，白胡椒粉，還可以加黑胡椒碎，五香粉，隨口味）

做法：

1、將豆腐切片，不宜切的太薄。

2、平底鍋倒入油，燒熱后放入豆腐片。中火煎豆腐片，不著急翻面，一面煎好再翻面煎另一面~ 兩面煎至均勻的金黃色，表面變焦脆后取出豆腐片。

3、把豆腐取出、鍋內(nèi)留一點油，喜歡吃辣的這時放入干辣椒段炒香，再放入豆腐片翻炒，加椒鹽，白胡椒粉，烹一小勺料酒，撒香蔥末炒勻就好了，我加了現(xiàn)磨的黑胡椒碎~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e2010183fv.html