客戶端
2012/2/8 14:26
快手小炒-臘腸炒荷蘭豆
今天俺的心情是莫名的低落，忍不住就嘆氣，也不知道是什么原因。自己坐下來靜心想了想，可能是中午聽女兒說，他們學校一個高三的女生因為學習壓力太大跳樓自殺了……唉！教育體制的問題，導致學校和家長片面追求升學率，學生壓力很大，感情脆弱的孩子不堪重負，出現(xiàn)了令人扼腕痛心的事情
如此年輕的生命，人生的舞臺上還沒來得及展示就已散場了……給年輕的父母留下無盡的傷痛……我們還是努力過好自己的生活，過好每一天，學會感恩，懂得珍惜，讓遺憾少一些……
這幾天，也特別的忙，單位組織學習有關(guān)法律法規(guī)，每天有專人為我們講課，真是年紀大了，不是學東西的時候了，一天下來學得俺頭暈暈的，但還是得硬著頭皮來學，隔行如隔山，一切得重新來，現(xiàn)在的工作時時得用到有關(guān)法律法規(guī)，自己掌握不了就難以勝任現(xiàn)在的工作。哈哈，真是活到老學到老哦。
由于這幾天特別忙，連著幾天吃面條，女兒不愛吃面條，都已用不吃飯來暗暗抵制了，今天做了她愛吃的大米飯，炒了臘腸荷蘭豆，這道快手小炒，味道不錯，賣相也很好，不用放蔥姜，只荷蘭豆的清香就很饞人了。
原料：
臘腸100g、荷蘭豆200g、鹽、味精。
做法：
1、荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片。
2、鍋中放入適量熱水，水開后放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用。
3、鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續(xù)翻炒均勻，出鍋盛盤即成。
溫馨小提示：
1、荷蘭豆汆燙變色即可，千萬不要過火，時間也就是幾秒鐘。
2、我用的臘腸肥肉較多，所以炒這道菜根本不用油。
3、喜歡荷蘭豆的本味兒，就沒放蔥、姜、花椒，可加少許蒜片提香。
4、荷蘭豆炒的時候也不要過火，荷蘭豆才會脆嫩。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201112294549501/
