2012/2/8 14:31

食全食美的五味人生 blog

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春季的播種在我的眼里就像魔術(shù)師的魔法變，二月里來的日子，我和帆蹲在地邊看著大人們松土，灑下豌豆，娃娃菜，菠菜，胡蘿卜的種子，然后澆水，施肥，等待著一個(gè)個(gè)小嫩芽飽含熱情從泥土里搖搖晃晃的站立起來。先端二三片小葉變形為卷須，慢慢長(zhǎng)大，有了粗大的莖，大人們會(huì)插上一些細(xì)竹竿讓莖藤盤繞而上。到了四五月間，抽出了花軸，在陽光下開出一朵朵紫色蝶形花，長(zhǎng)出一彎彎鮮嫩欲滴的豌豆。

我和帆經(jīng)常幫忙記錄一些數(shù)據(jù)，給他的爸爸做論文報(bào)告。也一起采摘最初期的豆莢。鮮嫩的豆莢幾乎沒有豆筋，里面的豆子很微小，掰斷時(shí)還能聽到清脆的“啪”一聲響，偶爾有些清清的汁水濺到我和帆的臉上，我們總是“咯咯”笑著，視它為禮物。

再過些日子，豌豆長(zhǎng)大了，便可以和豆仁一起吃，吃時(shí)只需順著豌豆的頭部，撕去豆筋，便可連莢食。成熟后的豌豆，豆莢變老，便只能取豆來吃，這些豆，我們通常稱為青豆。巧手的媽媽會(huì)做出天下最鮮美的豌豆湯，豌豆飯，豌豆餅，豌豆泥，豌豆炒玉米，而在多年以后，這些美味仍然在我心中視為珍寶。

春季的鮮嫩美食，就像花季少女清澈的眼眸，初戀情人第一次牽手時(shí)的悸動(dòng)。一切微妙而不可言喻。我只能帶著幾絲惆悵的心，用最高的禮遇對(duì)待這一盤淳樸鮮嫩的豌豆兒，五彩的光芒，膠片的語言，定格這一季春色的永恒。。。

原料：

豌豆、山藥、紅甜椒、三文魚、有機(jī)黃番茄、橄欖油。

做法：

茜子私房話：

青豆可治糖尿病、腹瀉、益氣、止血及治胃虛所引起的嘔吐，并有利尿、安神、消腫和幫助消化的功用。

豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口，色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dde25090100qglz.html