2012/2/8 14:37

玉池桃紅的博客 blog

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這段時(shí)間豬肉的價(jià)格漲得可謂是突飛猛進(jìn)，哈哈，都有點(diǎn)吃不起了。這段時(shí)間我家飯桌上就經(jīng)常出現(xiàn)鴨肉和雞肉，豬肉吃的明顯少了些。

做過(guò)啤酒鴨，當(dāng)時(shí)得到了全家人的夸獎(jiǎng)，這次做了啤酒雞，一樣的好吃。很香很香，有種特殊的香味，雞肉香滑彈牙，酒香濃郁，唇齒留香哦?！?/P>

紅燒啤酒雞 

原料：雞一只、啤酒一罐、蒜、生姜、青椒、花椒、蔥。

做法：

1、將雞切塊，焯水備用；

2、將蒜、蔥斷、生姜、花椒先在油里炒出香味，開(kāi)大火，倒入雞塊翻炒1分鐘；

3、加入料酒，加生抽、老抽，加啤酒1罐。如果覺(jué)得水位不夠，可以再多加點(diǎn)熱水，水位保持與食材平即可；

4、蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮上30-40分鐘，開(kāi)大火將剩余的湯汁收干，加青椒塊翻炒均勻即可出鍋了。

溫馨小提示：

喜歡吃辣的可以放點(diǎn)干辣椒，我家有人不吃，我就沒(méi)放。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820117744542547/