2012/2/8 14:41

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之前做過一次剁椒蒸臭豆付，鮮香無比，這次再加上目魚蛋，更是非常下飯的一道好菜~不吃辣的話，可以不必放辣豆豉，味道也一樣的好！

原料：

臭豆付1盒、目魚蛋、剁辣椒少許、姜片、蔥花、紅椒少許（點(diǎn)綴用）。

配料：

鹽、雞精、美極鮮醬油、老干媽辣豆豉。

做法：

1、將臭豆付橫剖一分為二。

2、每個(gè)豆付上均勻的倒少許美極鮮醬油，鋪上一層姜片。

3、將目魚蛋挨個(gè)擺在豆付上。

4、每個(gè)上面放一點(diǎn)老干媽辣豆豉。

5、再放入少許剁椒。

6、點(diǎn)綴一顆紅椒丁。

7、入開水鍋中火蒸6-8分鐘。

8、蒸好取出放上蔥花。

9、淋入燒的滾熱的油，要聽到“吱吱響”才行哦！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100gfla.html