2012/2/8 14:45

授權(quán)原創(chuàng)博客：酒鬼老狼
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

寒冷的冬季，湯湯水水是這個(gè)季節(jié)的首選。魚(yú)片做法有太多，今天咱就做個(gè)清甜口味的，吃了不上火的魚(yú)片湯。

番茄富含維生素，草魚(yú)肉富含蛋白，用這兩種食材做菜，味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)適口。

原料：

草魚(yú)、番茄、酸菜、雞蛋、料酒、蔥姜蒜、精鹽、淀粉。

做法：

1、新鮮草魚(yú)殺擇洗干凈后去頭，去魚(yú)骨。

2、把魚(yú)肉片成厚點(diǎn)的魚(yú)片。

3、把魚(yú)片用料酒、精鹽、雞蛋、淀粉拌勻。

4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。

5、鍋里油熱后放入蔥段炒香。

6、放入魚(yú)骨煸炒，加適量清水。

7、倒入料酒，加少許精鹽，大火燒開(kāi)煮5分鐘。

8、把魚(yú)骨撈出，魚(yú)湯倒入干凈小盆內(nèi)備用。

9、另起油鍋，放入蔥姜蒜片，干辣椒炒香。

10、倒入切好的番茄丁，加少許精鹽把番茄炒成糊狀。

11、倒入酸菜丁，翻炒均勻。

12、倒入番茄醬，這樣炒制出的湯汁清香酸甜，倒入準(zhǔn)備好的魚(yú)湯。

13、魚(yú)湯燒開(kāi)后，下入魚(yú)片，大火燒開(kāi)即可。

原文地址： https://home.meishichina.com/space-372276-do-blog-id-274961.html