2012/2/8 14:30

注意：

1、做這道紅燒肉，要選擇當(dāng)年的新蒜，不辣，不干巴，做出來才好吃；

2、肉要肥瘦相間，太瘦的肉發(fā)柴，做出來不好吃；

3、肉先用料酒浸泡幾分鐘，一來去除肉表面的臟東西，二來可以去腥；

4、小火煸出肥油，做出的紅燒肉才能肥而不膩；

5、加水一定要用熱水，否則涼水一擊肉會(huì)變硬，怎么做都不好吃；

6、新蒜特別面，很容易熟，所以不能和肉一起下鍋，否則會(huì)變成糊糊的；

7、燉肉最好放冰糖，做出的顏色紅亮。

味道超級(jí)不錯(cuò)，不要覺得放這么多大蒜就不敢嘗試，其實(shí)燉熟后，你根本吃不出有蒜的味道，大蒜比土豆還面。

不吃蒜的那誰(shuí)，享受不了這等美味，真是遺憾??！

春夏交替，多吃點(diǎn)蒜絕對(duì)有好處，透?jìng)€(gè)實(shí)底，我平時(shí)也是見到大蒜頭就疼，不過，這個(gè)沒關(guān)系啦！

今天在個(gè)人中心看到，原來在新浪開博已經(jīng)三年啦，呵呵，我是不是也該隨大流做個(gè)總結(jié)啥的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100uwij.html