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2012/2/8 14:32
周末自己動(dòng)手做了年糕，從面粉變成盤(pán)中炒年糕，真是很有成就感??！年糕這東西國(guó)內(nèi)不稀罕，隨時(shí)隨地可以買(mǎi)到，但到了國(guó)外就不那么常見(jiàn)了。其實(shí)年糕做法很簡(jiǎn)單，推薦給居住國(guó)外不方便經(jīng)常去華人超市的主婦。俗話真是不錯(cuò)，自己動(dòng)手、豐衣足食。
原料：
A：糯米粉、粘米粉、油、 水適量。
B：開(kāi)背去殼白蝦、臘腸（熟）2根、胡蘿卜1根、卷心菜。
年糕做法：
1、將糯米粉和粘米粉混合，加入油；
2、慢慢地倒入水，一邊倒一邊和，和成一個(gè)較軟的面團(tuán)；
3、將面團(tuán)分成兩份，用手塑成長(zhǎng)條。水開(kāi)后蒸10分鐘；
4、蒸好后取出，完全冷卻以后切片。
蝦仁臘腸炒年糕做法：
1、蝦開(kāi)背去殼洗凈。臘腸蒸熟切片。胡蘿卜去皮切片。卷心菜洗凈切小塊。
2、油鍋放少許油，放入蝦和少許料酒，炒到顏色變紅后取出。
3、鍋中加油，放入胡蘿卜和卷心菜，適當(dāng)加水，中火燒熟。
4、加入年糕、蝦和臘腸，翻炒均勻，可適當(dāng)加水。出鍋前撒上少許鹽調(diào)味。
年糕做起來(lái)真的很方便，前后不超過(guò)半小時(shí)就能完工。揉面團(tuán)也不用技巧，揉成團(tuán)就行了，新手都能做。至于炒年糕，可以用自己喜歡的食材來(lái)搭配，白菜肉絲、青菜臘腸等等都可以。是不是很方便??？
這是兩個(gè)人的量，你也可以一次多做一些，凍在冰箱里，可以保存?zhèn)€把月呢。