2012/2/8 14:38

puppy在廚房 blog

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紅蔥頭烤雞

原料：

三黃雞一只（約500克）、紅蔥頭6顆（可以用2個洋蔥、或者等量大蒜代替）、鹽10克、老抽30ml、紅糖5克、蜂蜜15ml、番茄醬15ml、五香粉5克、白酒15ml。

做法：

1、雞肉洗凈后在表面和肚子里撒上鹽，用手搓揉均勻，淋入白酒，加入三個切開的紅蔥頭一起，預(yù)先腌制15分鐘入味；

2、放入其他調(diào)味料，同時將剩余的紅蔥頭切開后放在雞肚子里。調(diào)味料充分?jǐn)噭蚝笸磕ㄔ陔u肉的四周，最好用手輕輕揉捏，使其充分入味?？梢苑旁诒ｕr袋中放入冰箱，腌制2個小時，如果能提前一夜更好；