2012/2/8 14:39

授權(quán)原創(chuàng)博客：紅豆廚房
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據(jù)說(shuō)鍋塌這種烹調(diào)方法最早就是始于山東。今天做的這個(gè)加了香椿，讓豆腐的口感更豐富。成菜金黃油亮，鮮香，軟嫩，又帶著香椿特有的味道，非常好吃。

原料：

豆腐300克、腌香椿15克、雞蛋兩個(gè)、面粉適量。

調(diào)料：

蔥花、鹽、雞精、糖、香油、料酒。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，豆腐切大片加入鹽，雞精，料酒，蔥花腌制10分鐘。

2、雞蛋打散備用，香椿洗凈鹽分多沖洗幾遍擠干水分切碎備用。

3、腌制好的豆腐沾上面粉，在裹入蛋液。