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酸黃瓜炒臘腸

2012/2/8 14:41

紫
紫色透明——精致美食生活 blog
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這道“酸黃瓜炒臘腸”是有次在鼓樓吃飯的時候偶然吃到的。俄式酸黃瓜和中式臘腸,我再順手添油加醋了一把,來了點川味的麻辣花生。酸黃瓜的酸和臘腸的甜,再來點麻辣口的花生提香,混搭甚為出眾,深得領(lǐng)導(dǎo)的好評。

如果你喜歡吃俄式酸黃瓜,那么這樣吃絕對很過癮。經(jīng)過炒制的酸黃瓜,弱化了原本酸黃瓜的刺激,又增加了此菜的臘味。如果你喜歡吃辣,那可以淋上一點辣汁,也是相當(dāng)夠勁兒噠。記得,這道菜一定要配米飯呦,夠下飯。

平時家里我會常備一些干貨或者半成品罐頭什么的。萬一忘記買菜,來個應(yīng)急也是相當(dāng)好。這不,一星期沒有去菜市場,冰箱里翻出2根臘腸存貨。加上幾根酸黃瓜炒炒,就可以搞定晚餐了。偷懶咱也得偷得取巧些呦。

酸黃瓜炒臘腸

酸黃瓜炒臘腸--快手小炒也混搭

原料:

黃瓜5小根、臘腸2根、麻辣花生1小把、生抽1湯勺、鹽1/2茶匙、辣椒仔辣汁2滴(選用)。

做法:

1、用料很簡單,不能吃辣的可以選擇不放辣椒仔辣汁;

2、臘腸2根,切刀也成片;

3、黃瓜也斜刀切片,切少量蔥花;

4、鍋中倒入油,加入蔥花爆香鍋底;

5、放入臘腸炒至變成通體同色,再放入酸黃瓜同炒;

6、淋上生抽、辣汁,用鹽調(diào)味后即可出鍋。最后撒上碾碎的麻辣花生。

酸黃瓜炒臘腸

友情提示:

1、這是一道快手菜,省時省力味道好。

2、如果口輕的同學(xué),可以不放鹽,用生抽調(diào)味即可。

3、不能吃辣的朋友,可以不放辣汁。

酸黃瓜炒臘腸

酸黃瓜炒臘腸

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102dxiz.html

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