2012/2/8 14:42

Nicole的生活書 blog

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我一向喜歡清鮮多汁的蔬菜，絲瓜便是其一，那種軟糯的口感非常討喜。加上絲瓜多汁，而絲瓜汁素有美人水之稱，堪稱物美價廉的護膚品，此外，絲瓜具有涼血解毒、除熱利腸之效，對于女性來說，絲瓜還含有防止皮膚老化的維生素B1和增白皮膚的維生素c，多吃絲瓜，能夠美白祛斑，使皮膚更加細嫩。對于整天奮戰(zhàn)在廚房，勤儉節(jié)約的主婦們來說，怎能不愛呢

蒜蓉蒸絲瓜

原料：

主料：絲瓜1條。

配料：蒜4瓣、小紅辣椒6個。

調料：海鮮醬油1大勺、鹽少許。

準備：

絲瓜削去外皮，切成寸段，蒜切末，小紅辣椒切碎；

做法：

1、蒜末中加入少許細鹽，攪拌均勻；

2、絲瓜切段，碼入盤中；

3、撒上蒜蓉和小紅辣椒末；

4、表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可。

心得分享：

1、蒜蓉中加入少許細鹽，可使蒸的時候更加提味；

2、絲瓜也可不去皮，不過皮會稍硬；

3、最好選擇粗一些的絲瓜，切段不要太短，以免蒸后縮水；

4、蒸制的時間不要過久，否則絲瓜會太軟，難以直立成型。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dtjk.html