2012/2/8 12:50

材料：

枸杞10克、鮮羊肉250克、熟黃豆50克、生姜5克、蔥5克。

調(diào)味料：

花生油7克、鹽5克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒5克、濕生粉適量、麻油1克。

做法：

1、枸杞泡透，羊肉切片，熟黃豆洗凈，生姜去皮切片，蔥切欖。

2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)，投入羊肉片、紹酒，用中火煮至羊肉硬身，撈起洗凈待用。

3、另燒鍋下油，放入姜片、蔥，注入羊肉湯，加入羊肉片、枸杞、熟黃豆，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉燴透，用濕生粉勾芡，淋入麻油，盛入碟內(nèi)即可。

烹飪要點(diǎn)：

羊肉有膻味，在制作上要特別注意。