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2012/2/8 14:45
新年假期終于結(jié)束了，原本年前計(jì)劃了許多過春節(jié)的方式，可這些天來，廣州不是陰著天，就是下著雨，屋子里陰冷，屋子外陰濕… 所有計(jì)劃全部打破，只能宅在家。雖說沒玩兒好，有點(diǎn)兒遺憾，但是徹底吃好了，假期一過，堅(jiān)決不敢上體重秤
我最愛的魚糕、圓子也是湖北年菜必不可少的，這兩樣兒都是不辣的，我超級(jí)愛吃。魚糕是湖北荊州的特產(chǎn)，著名的俗語“吃魚不見魚”說的就是它。大年初三請(qǐng)了兩位小妞兒一起來我家品嘗湖北風(fēng)味兒，這倆小妞兒也毫無懸念地被征服啦
年菜都在博客曬過了，這些天專心陪家人，吃的什么也沒仔細(xì)拍步驟，所以咱今兒個(gè)不說年菜，而是說說當(dāng)下最需要的清腸菜。年后清腸，那是必須的，誰不需要，證明你沒吃好哈
西蘭花原產(chǎn)于歐洲地中海一帶，自古就被西方人用來治療肺結(jié)核等疾病，有“天賜良藥”的美譽(yù)。西蘭花富含維生素C，更具有防癌抗癌的功效，特別在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外，西蘭花還可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)體質(zhì)，增加抗病能力。
俗話說“良藥苦口利于病”，可遇上咱這蔬菜良藥，正是口味與功效兼得。今兒的西蘭花在調(diào)味上來點(diǎn)新鮮的，用了滬式甜醬，甜鮮可口，醬香濃郁，看來，家里常備著點(diǎn)兒各式醬料，絕對(duì)是百搭之選
滬式甜醬西蘭花
原料：
主料：西蘭花1朵、瘦肉100g；
配料：尖椒1個(gè)、大蔥2截；
調(diào)料：滬式甜醬1大勺、鹽少許。
做法：
1、所有材料洗凈，西蘭花掰小朵，肉切片，尖椒切片，蔥切段；
2、鍋燒熱，加少許油，油熱后放入瘦肉片，小火煸炒；
3、炒至肉片變色，加入西蘭花；
4、繼續(xù)翻炒3分鐘，翻入尖椒和蔥段；
5、加入1大勺滬式甜醬；
6、再加少許鹽，翻炒1分鐘即可起鍋。
心得分享：
1、西蘭花和菜花都易長蟲，洗時(shí)先在鹽水中浸泡十幾分鐘，蟲就會(huì)清洗干凈了；
2、喜歡軟一些口感的，西蘭花在炒之前可以先用沸水焯燙30秒；
3、滬式甜醬中含有鹽分，要適當(dāng)減少鹽量；
4、西蘭花不易炒得太久，以免變成黃綠色。
