2012/2/8 14:46

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一說(shuō)豬蹄兒。零點(diǎn)幾幾幾幾秒，聰明的咱們都會(huì)齊聲回答：美容啊！光記住美容了，就記不住它很好吃么？就算不美容，也難有人真的會(huì)拒絕它的美味。雞爪好吃但沒(méi)多少肉，豬蹄沒(méi)有豬腿上有肉但是比吃雞爪子可是過(guò)癮多了。不過(guò)，豬蹄之所以名聲在外也的確是因?yàn)樗鼘?shí)實(shí)在在的美容功效。
像豬腳、肥的豬肉的膠原蛋白含量都很高，同時(shí)維護(hù)皮膚，韌帶及結(jié)締組織的健康，不只是女性和老年人也都可經(jīng)常食用。膠原蛋白為皮膚提供彈性和緊致度，并供給表皮水分；皮膚想要水當(dāng)當(dāng)，必須有足夠膠原蛋白來(lái)支撐，才能呈現(xiàn)緊致的彈性與潤(rùn)澤。隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)和紫外線、自由基等的迫害，女性朋友從25歲肌膚就開(kāi)始走下坡，合成新膠原蛋白的能力逐漸下降，隨著其流失、變質(zhì)，皮膚變的松弛、干燥、產(chǎn)生細(xì)紋和色斑，毛孔也要變粗大。所以多攝入豬蹄之類富含膠原蛋白的食物，有補(bǔ)充的作用，可協(xié)助肌膚維持蓄水力，減緩膠原蛋白流失的速度。

但是，豬蹄也是高脂肪、高熱量、高蛋白食物，要適攝取，吃太多會(huì)造成肥胖、高膽固醇、高血壓等問(wèn)題，也是值得聰明的咱們注意的。

另外，小安的這款豬蹄菜里除了花椒別的壓味增香的味料都沒(méi)有，肯定有人擔(dān)心會(huì)不會(huì)腥啊，有怪味啊，這個(gè)大家大可放心，小安這樣做出的豬蹄只會(huì)更香更有味，而且最大程度上的保證了膠原蛋白的“無(wú)污染”，并且絕不會(huì)腥味。本身這樣的功能性食材就不能夠多加別的壓味增香的香料和調(diào)味品：因?yàn)楹芏嘣鱿闳ノ兜南懔弦彩侵兴幉闹械囊环N多多少少會(huì)影響主食材的功能性。想吃的健康，想真正的把食材的功能性通過(guò)烹飪最大化的表現(xiàn)出來(lái)，純粹才是最根本的烹制手法。

接下就來(lái)介紹一下這款美容菜中的常青蹄兒的作法。

原料：

豬蹄一只。

輔料：

花椒2.5g、鹽適量。

做法：

1、豬蹄洗凈，剁成小塊。（除非家里備有專用剁刀，最好買時(shí)就讓商家剁好）

2、入熱水中汆燙后取出。

3、4、鍋上火加清水1100ml冷水入氽好的豬蹄兒和花椒。

5、大火滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約50分鐘。

6、加鹽調(diào)味，取出盛盤待涼后即可食用。

小安的綠色養(yǎng)生：

用豬蹄鹵花生、紅燒，或加僵片清燉，都能攝取到所含的膠原蛋白，經(jīng)常變換一下口味，更能抓住家人的胃哦。

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