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清炒三丁

2012/2/8 12:50

原料:

馬蹄80克、西芹80克、雞肉80克、花生20克、生姜一塊。

調(diào)料:

花生油500克(實(shí)耗油30克)、鹽10克、味精8克、白糖3克、濕生粉少許。

做法:

1、馬蹄、西芹、雞肉都切丁,生姜切片,雞肉丁用少許鹽、味精、生粉先腌好。[美食中國]

2、燒鍋下花生油,放入花生米,用小火慢炸至香脆,倒出待用,雞肉用剩下的油泡至剛熟倒出。鍋內(nèi)留油少許,放入姜片、馬蹄、西芹、鹽炒至斷生時。

3、再加入泡好的雞丁、味精、白糖,用中火炒勻,用濕生粉打芡,下花生米翻炒幾下即成。

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