2012/2/8 12:51

原料：

五花肉、切1，5厘米厚、寬2厘米長(zhǎng)的肉塊、用紗布包好、用線扎起來(lái)、像這樣、留一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的線頭。

佐料：

茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、鹽，白糖、油等等（超市有售）

做法：

1、燒一鍋開(kāi)水，把肉塊和姜片放入燒開(kāi)，等鍋里漂起一層白色泡沫。目的在于去腥去油。

2、濾去泡沫和水份，肉放在一邊備用。

3、燉鍋里放油，放入白糖，用鏟子炒。