2012/2/8 12:42

≮美食原料≯

四季豆(一斤)、枚頭豬肉(三兩)、炸菜粒、暇米、蔥粒(各一湯匙)、姜茸(一茶匙)、酒(一湯匙)、調(diào)味料：鹽(1/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(半湯匙)、麻油(半茶匙)、清水(半杯)。

≮美食做法≯

1、豬肉洗凈剁碎，暇米浸軟切碎。

2、四季豆撕去筋，洗凈滴干水分。放入油鑊中炸片刻盛起，滴去油份。

3、燒熱鑊，下油兩湯匙爆香姜茸，放入豬肉、暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，贊酒，再加入調(diào)味料，改中火至汁收干，灑上蔥粒兜勻即可上碟。

≮美食特色≯

用料簡單，煮出來的菜呈翠綠色，味道脆嫩。