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2012/2/8 12:56
授權(quán)原創(chuàng)博客：食尚煮婦
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
有一種人是演員，呼風(fēng)喚雨，叱咤風(fēng)云，多彩的人生充滿(mǎn)激越的震撼。
更多的人是觀眾，從別人的故事中感受情節(jié)的悲喜，在自己的生活里品味細(xì)節(jié)的憂(yōu)歡。平凡的人生淡而有味。
這道【瑤柱豆芽】是用干貝、蛋、豆芽做原料，淡而有味，就如普通人的生活。
這道菜烹制很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是炒蛋的方法有些特別。
原料：
干貝10粒，豆芽半斤，雞蛋一個(gè)，鹽
做法：
干貝用熱水泡軟，切碎。雞蛋打均。豆芽要買(mǎi)沒(méi)有泡過(guò)水的。[美食中國(guó)]
鍋燒干，火調(diào)到最小，倒入1勺的油，馬上倒入蛋液，用筷子不停地?cái)噭?dòng)，直到蛋液變成豆腐渣的樣子。
加入干貝末，繼續(xù)攪動(dòng)1，2分鐘。
火調(diào)到最大，倒入豆芽菜，加入少許的油，加鹽，象普通炒菜一樣的炒就可以了，不要炒太爛。
這道菜口味清淡，但非常美味。
