2012/2/8 12:56

授權(quán)原創(chuàng)博客：歡樂(lè)時(shí)光阿華甜
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

功夫不負(fù)有心人，老媽指點(diǎn)，高壓燜燜雞登場(chǎng)。

一盆骨湯香氣襲人。（配米飯比清口更下飯）肉嫩骨酥，骨髓也食得，補(bǔ)血補(bǔ)氣補(bǔ)蛋白（質(zhì)）。

 透露一下，媽媽的配方，隨我來(lái) >>

1、洗凈雞腿，分量按四人份大概要十或十二只左右（約二斤），湯多可以吃上兩三頓，尤其喜歡晾涼后吃雞凍，也好味。[美食中國(guó)]

2、調(diào)料：生抽（中號(hào)約4湯匙）、老抽1湯匙、料酒2湯匙、[a]花椒、[b]大料、[c]小茴香籽、[d]陳皮若干、蔥（六段）、姜、蒜（六瓣）、枸杞 15克、干辣椒兩顆、鹽三匙，把a(bǔ).b.c.d四種佐料放到調(diào)料盒中（上次燉排骨提到的那種東東），以免燉成渣會(huì)和肉質(zhì)混在一起。

超市的雞腿肉比較新鮮，黃膩膩的肥油較少，滿健康，只要把調(diào)料倒入即可。