2012/2/8 12:58

授權(quán)原創(chuàng)博客：美食情書
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

材料：

凈魚肉，雞蛋，面包糠。

調(diào)料：

料酒，鹽，胡椒粉，淀粉，蔥姜末，花椒鹽或番茄醬。

做法：

1、將魚肉剁成細泥，可以加一些肥豬肉一起剁；蔥姜分別切末。

2、將剁好的魚肉泥裝入碗內(nèi)，加蔥姜末，打入雞蛋，加鹽，料酒，胡椒粉，適量淀粉調(diào)成餡狀。

3、將和好的魚肉餡做成自己想要的形狀，可以是魚餅，魚球，各種形狀都可以，沾勻面包糠，逐個做好備用，我做的是魚形，眼睛是用黑芝麻點的。

4、平底鍋中倒入少許油，說是要炸，但其實就放我們平時炒菜的油量就可以了，小火煎熟就可以了。