2012/2/8 12:59

授權(quán)原創(chuàng)博客：鼴鼠肥美·柳庭風(fēng)靜
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子過(guò)的飛快，好些天沒(méi)坐電腦前，似乎倒也沒(méi)什么不習(xí)慣的。事情又做了好幾件，該解決的也大致都解決了，滿懷期待的心繼續(xù)苦等。

可能前陣子肉吃多了，這兩天已經(jīng)完全沒(méi)了興趣，不過(guò)還是要做給家伙吃的。紅燜牛腩所用的糖量很多，血糖高的朋友記得不要嘗試哦。

材料：

牛胸腩，京蔥、姜片、料酒、醬油、白糖、八角、桂皮，少量陳皮、干尖椒、小豆蔻、花椒。

做法簡(jiǎn)單：

牛腩過(guò)油，加料酒，加醬油和糖，而后加水漫過(guò)牛腩，再把其他的都丟進(jìn)去，煮開(kāi)，改小火燉1小時(shí)，最后收汁，習(xí)慣用味精的話還可以加點(diǎn)味精。

注：

煮這道菜重點(diǎn)在于牛腩要夠肥，太瘦的話吃口會(huì)偏干。醬油和糖的量也很重要，不要用鹽，這是江南一帶的做法。

原文地址：http://annx.blog.sohu.com/20367198.html