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麻婆豆腐的做法

2012/2/8 12:59

3、加入郫縣豆瓣炒出紅油后,加入紅辣椒粒和辣椒粉,倒入豆腐燒約3分鐘。

4、加入肉末、雞精翻炒數(shù)下,再淋入水淀粉勾芡,收汁后盛入碗中,撒上花椒面和蔥花即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐

小魚的貼心建議:

1、聽說豆腐切塊之后,用淡鹽水焯一下,炒的時候不易碎涅!

2、另外經(jīng)過我數(shù)次失敗的教訓(xùn)得出——炒郫縣豆瓣時,一定要溫油下鍋中火炒哦,這樣豆瓣和辣椒粉才不會炒糊。

原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/48400836.html

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