2012/2/8 12:59

授權(quán)原創(chuàng)博客：豆牛---八九不離食
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

材料：

大蝦、辣椒、花椒、郫縣豆瓣、蔥、姜、白糖、胡椒

做法：

1、蝦洗凈之后挑出蝦線，剝?nèi)ビ矚?。用刀沿著蝦仁的背部劃開(kāi)1-2cm左右的口（開(kāi)口視蝦仁大小而定），捏住蝦的尾部，將尾部從開(kāi)口處穿過(guò)，之后稍作整理定型；