2012/2/8 13:02

3、牛柳洗凈切片（預(yù)先放入冰箱冷凍一下會比較好切），用鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、香油碼味，然后將芡汁倒入牛柳中抓勻，放入冰箱冷藏30分鐘

4、熱鍋涼油倒入牛柳滑散，旺火煸到變色盛出；另起鍋，放入姜片、干辣椒煸香，倒入茭白茭白翻炒，加少許清水燒至水干茭白變軟時，倒入牛柳急火快炒，最后加鹽調(diào)味出鍋

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