2012/2/8 12:45

≮美食原料≯

罐裝鮑魚(yú)1聽(tīng)，綠柿子椒15克，料酒5克，蔥段10克，姜片20克，鹽2克，醋，姜末，高湯各適量，味精2克。

≮美食做法≯

1、鮑魚(yú)切成圓片，開(kāi)水焯一下，放在碗內(nèi)，加入高湯，蔥段，姜片，料酒，味精，上鍋，蒸透入味，取出晾涼。柿子椒切成小梅花形，用開(kāi)水燙一下；

2、把鮑魚(yú)擺在盤(pán)子里成梅花形，柿子椒擺放在周圍即成。用姜末，鹽，味精，醋對(duì)成汁，以鮑魚(yú)片蘸食。

≮美食特色≯

鮮嫩，清淡。