2012/2/8 13:03

蛋塔記食 blog

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茶樹菇燒肉

肉片先用少許料酒．生抽．胡椒腌一會。裹薄淀粉。熱鍋冷油。蒜片。下肉片翻炒。加入辣椒豉油．生抽．蒜蓉豆豉醬和糖．鹽少許。翻炒一會兒加水。燒開后放入新鮮茶樹菇。大火煮至湯汁濃稠汁將收盡時勾薄芡。加入青蒜翻兩下。出鍋。

這道菜早晨偷嘗了幾口。非常好吃下飯。瘦肉換作五花肉肯定更香。不過那費時得按五花肉的做法慢慢燉吧。我還沒做過。所以還是這種快捷的做法好。

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