2012/2/8 13:03

做法：

1、干貝洗凈后提前浸泡一夜。瀝干后稍碾扁備用。

2、玉子豆腐洗凈擦干水份切段。熱平底鍋下油（比平常炒菜稍多些）。

3、中大火把玉子豆腐煎至兩面金黃。撈出瀝干。（這步有點(diǎn)費(fèi)時(shí)要有耐心。豆腐小心輕翻。）

4、調(diào)味汁：準(zhǔn)備一個(gè)碗加入二勺黑椒汁。泡發(fā)干貝的水。淀粉。攪拌均勻備用。

5、熱鍋少許油。蒜片。放入干貝煸炒一會(huì)。加入調(diào)味汁燒開一會(huì)兒。加入煎過的玉子豆腐。紅椒。再煮一會(huì)。出鍋前撒青蒜。