2012/2/8 13:03

做法：

1、海蠣提前洗凈徹底瀝干，豆腐壓水后切小塊，平底鍋中小火煎至兩面金黃備用。

2、鍋留底油，燒熱，放姜蒜片爆香，輕輕下海蠣，不急著翻動(dòng)，先煎一會(huì)兒再稍翻面，調(diào)入少許料酒，適量的生抽、老抽，用勺子輕輕翻勻，加入溫水適量，煮開(kāi)。

3、放入煎好的豆腐塊中火煮煮，加一丁點(diǎn)糖，倒入青蒜，出鍋前灑點(diǎn)胡椒粉和麻油。

P.S.這道菜如果加上五花肉同煮，味道會(huì)更好。

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